Minorca si scopre anche a tavola. L’isola vanta una gastronomia caratterizzata dai prodotti locali e dalla tradizione, ma anche da proposte contemporanee che reinterpretano i sapori di Minorca. Nell’edizione 2026 della Guida MICHELIN, 11 ristoranti di Minorca sono inclusi tra gli esercizi consigliati. Ti raccontiamo dove trovarli e quale tipo di cucina puoi gustare in ciascuno di essi.
1. Candela – Maó
Situato nel centro di Maó, Candela punta soprattutto sui prodotti del mare e su una cucina mediterranea contemporanea. È una buona scelta per chi vuole gustare pesce e frutti di mare in un ambiente moderno. Tra le sue proposte spiccano i prodotti freschi, con piatti che cambiano in base alla stagione e alla disponibilità.
Consiglio: lasciati guidare dal pescato del giorno, soprattutto se cerchi pesce o frutti di mare locali.
2. La Cocina de Cristine – Maó
La Cocina de Cristine si trova presso l’hotel Cristine Bedfor, proprio nel centro di Maó. La sua proposta si basa sulla cucina regionale e sui prodotti di Minorca, con una presentazione contemporanea. È un’interessante opportunità per scoprire i sapori locali in un ambiente più intimo.
Consiglio: scegli i piatti che valorizzano i prodotti di stagione di Minorca.
3. Santa Mariana – Alaior
Nel cuore della campagna di Alaior, Santa Mariana combina gastronomia e ambiente naturale. Il suo menu valorizza i prodotti locali e propone diversi menu degustazione, tra cui Esencia Menorquina, dedicato ai sapori dell’isola.
Consiglio: il menu Esencia Menorquina, soprattutto se vuoi provare un’interpretazione più gastronomica dei prodotti di Minorca.
4. El Romero – Maó
El Romero è una delle proposte gastronomiche più interessanti di Maó per chi ama i prodotti del mare. Il suo menu Mar de la Isla ruota attorno a pesce e frutti di mare di Minorca, con piatti come il carpaccio di gambero rosso, il polpo, il pesce selvatico e la razza. È disponibile anche una proposta vegetariana.
Consiglio: il menu Mar de la Isla Classic, soprattutto se sei un amante del pesce e dei frutti di mare.
5. Sa Pedrera d’es Puiol – Sant Lluís
In un’antica casa di campagna di Sant Lluís, Sa Pedrera d’es Pujol combina cucina mediterranea, prodotti locali e un ambiente rurale. Il suo menu degustazione riunisce alcuni dei piatti più rappresentativi del ristorante, mentre in autunno e inverno propone una formula gastronomica basata sui prodotti di stagione.
Consiglio: i cannelloni di baccalà e funghi, una delle proposte segnalate dalla Guida Repsol.
6. Smoix – Sant Ignasi, Ciutadella
Alle porte di Ciutadella, Smoix propone una cucina contemporanea che combina prodotti di qualità e creatività. La sua posizione presso l’Hotel Rural Sant Ignasi offre un ambiente tranquillo, lontano dal centro turistico.
Consiglio: scegli il menu degustazione, un modo semplice per assaggiare diverse preparazioni della cucina di Smoix.
7. Godai – Cala en Bosc, Ciutadella
Godai è la proposta più originale di questa selezione. La sua cucina combina tecniche giapponesi e prodotti di Minorca, creando una proposta giapponese-minorchina con sushi, sashimi e altre preparazioni contemporanee.
Consiglio: il sashimi moriawase minoruka, che combina diversi tipi di pesce e frutti di mare, tra cui gambero rosso e gambero bianco di Minorca.
8. Torralbenc – Cala en Porter, Alaior
Il ristorante di Torralbenc propone una cucina mediterranea raffinata basata sui prodotti della tenuta e di Minorca. La sua terrazza, circondata da ulivi e vigneti e affacciata sul mare, è una parte importante dell’esperienza.
Consiglio: i ravioli all’aragosta o la crema di gambero rosso, se vuoi puntare sui prodotti del mare.
9. Ca na Pilar – Es Migjorn Gran
Ca na Pilar occupa una casa tradizionale nel centro di Es Migjorn Gran e propone una cucina contemporanea dalle radici minorchine. È un’interessante scelta per chi vuole abbinare un’escursione nell’entroterra dell’isola a un pranzo o una cena dal carattere locale.
Consiglio: cerca nel menu i piatti preparati con prodotti minorchini e di stagione, che sono alla base della sua proposta gastronomica.
10. Es Cranc – Fornells
Se c’è un piatto indissolubilmente legato a Fornells, è la caldereta de langosta, la tradizionale zuppa di aragosta, ed Es Cranc è uno dei ristoranti di riferimento del paese per assaggiarla. La sua proposta è incentrata sulla cucina marinara e sui prodotti del mare.
Consiglio: la caldereta de langosta, il piatto da non perdere per una prima visita.
11. El Rais – Maó
Situato accanto al porto di Maó, El Rais è un’opzione particolarmente interessante per gli amanti dei piatti a base di riso e della cucina mediterranea. La sua posizione permette di abbinare il pranzo a una passeggiata lungo uno dei porti naturali più grandi del mondo.
Consiglio: uno qualsiasi dei suoi piatti di riso con frutti di mare, soprattutto se vuoi gustare i prodotti del Mediterraneo con vista sul porto.
